Les abeilles jouent un rôle essentiel dans l'équilibre de notre écosystème. Au Rucher des Framboisiers, leur protection est au coeur de notre démarche. Tout au long de sa vie, John Forest a cherché des pratiques apicoles capable de protéger ses colonies face aux défis croissants auxquels les abeilles sont confrontées. L'apiculture biologique s'est imposée comme une évidence. 

Nos ruchers sont ainsi installées dans des environnements soigneusement choisis: à proximité d'agriculteurs biologiques, de grandes prairies, de milieux semi-naturels où croissent des plantes et des arbres méllifères. Ce choix d'emplacements, combiné à des pratiques respectueuses du vivant, permet aux abeilles d'évoluer dans des conditions saines, en harmonie avec leur environnement.

Aujourd'hui, cette approche guide encore l'emplacement des ruches et les pratiques mises en place au Rucher des Framboisiers.

Nous entretenons environ 450 colonies d’abeilles, réparties dans une quarantaine de ruchers le long de la Baie-des-Chaleurs, en Gaspésie.

Le choix du territoire est essentiel en apiculture. Il influence directement la santé des colonies, la diversité florale et, ultimement, la qualité du miel. C’est pourquoi chacun de nos emplacements est soigneusement sélectionné. Ces environnements offrent aux abeilles une alimentation variée, sans exposition aux intrants chimiques, leur permettant d’évoluer dans des conditions saines et équilibrées. 

Cette richesse florale unique donne naissance à des miels aux profils distincts, profondément ancrés dans leur territoire, comme le miel de centaurée, propre à la région. Travailler en harmonie avec cet écosystème, c’est préserver ce qui rend nos miels uniques.

C'est en 1977 que John Forest installe ses premières ruches. Une relation durable avec les abeilles s'amorce alors, basée sur l'observation et le respect du vivant. Au fil des décennies, Le Rucher des Framboisiers prend forme et devient une entreprise familiale reconnue par la qualité de ses produits biologiques, issus d'une apiculture exigeante et réfléchie.

Tout au long de sa vie, John a veillé à la santé de ses colonies en adaptant constamment l’emplacement de ses ruchers. Lorsque les conditions devenaient défavorables, manque de nectar, pratiques agricoles intensives, pressions agricoles ou présence de pesticides, les ruches étaient déplacées afin de protéger les abeilles. 

Cette attention constante au territoire et à l’environnement demeure aujourd’hui au cœur des pratiques du Rucher des Framboisiers. Pour nous, la santé de nos abeilles et la qualité de notre miel est indissociables. Nous cherchons continuellement à améliorer nos pratiques, à approfondir nos connaissances et à faire évoluer notre apiculture. Toujours sans compromettre le bien-être des abeilles.

Aujourd’hui, ce sont ses enfants, Moukda Forest, Linda Forest et Panya Taithaisong, qui poursuivent cette démarche.

Nous avons grandi au cœur des ruches, à observer les abeilles, à manipuler la cire, à extraire le miel. Ce métier, nous l’avons appris en le vivant, saison après saison, depuis l'enfance. Ce que nous faisons aujourd’hui est une continuité naturelle.

Pour nous, l’apiculture est bien plus qu’un métier : c’est un savoir rare, transmis avec le temps, qui demande précision, intuition et respect du vivant. Un travail d’une vie, celui de notre père, que nous considérons comme précieux. Aujourd’hui, nous avons choisi de le préserver, de le faire évoluer, sans jamais en perdre l’essence.